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á la carte

Vorspeisen

Blattsalate vom Markt
mit frischen Früchten und Nüssen
an feiner Vinaigrette

€ 9

Tom Kha Gai
Süppchen, mit Hühnchenbrust
und frischem Koriander

€ 7


Gambas  „Yokohama“
im Reisnudelmantel frittiert,
auf Rucola mit Orangensauce
(4 Stück)

€ 8

Supreme von der Wachtel
auf Feldsalat, mit roten Linsen und
zweierlei Wachtelei

€ 12


Tartar vom Rinderfilet
an Rucola, dazu Cornichons, Zwiebel,
Petersilie, Dijon-Worcester-Sauce,
Chili, Kapern und Wachtelei

€16

Hauptspeisen

‚Coq au Vin‘ mit Hühnchenkeulen

in Rotwein-Sauce mit Schalotten, Champignons.

€ 18

Medaillons vom iberischen Schweinefilet

serviert mit Pfeffersauce
und Marktgemüse

€ 19


Lubina
Filet gebraten, mit brauner Butter,
serviert mit Marktgemüse und Reis

€ 19

Linos Rinderfilet
vom galizischen Rind (ca 200gr),
mit Pfeffersauce,
serviert mit Marktgemüse und
Kartoffelgratin

€ 35


Lasagne
von Süßkartoffel und Mangold,
gratiniert mit Ziegenkäse

€ 15

Linos Lachsfilet
bei 45°C sous vide gegart,
mit Safransauce,
serviert mit gebratenem Mangold
und Wildreis

€ 19

Körbchen von zweierlei hausgebackenem Brot mit Himalayasalz-Butter mit Salsa € 2,50 p.P. – alle Preise inkl. IVA –