Vorspeisen
Blattsalate vom Markt
mit frischen Früchten und Nüssen
an feiner Vinaigrette
€ 9
Tom Kha Gai
Süppchen, mit Hühnchenbrust
und frischem Koriander
€ 7
Gambas „Yokohama“
im Reisnudelmantel frittiert,
auf Rucola mit Orangensauce
(4 Stück)
€ 8
Supreme von der Wachtel
auf Feldsalat, mit roten Linsen und
zweierlei Wachtelei
€ 12
Tartar vom Rinderfilet
an Rucola, dazu Cornichons, Zwiebel,
Petersilie, Dijon-Worcester-Sauce,
Chili, Kapern und Wachtelei
€16
Hauptspeisen
‚Coq au Vin‘ mit Hühnchenkeulen
in Rotwein-Sauce mit Schalotten, Champignons.
€ 18
Medaillons vom iberischen Schweinefilet
serviert mit Pfeffersauce
und Marktgemüse
€ 19
Lubina
Filet gebraten, mit brauner Butter,
serviert mit Marktgemüse und Reis
€ 19
Lino’s Rinderfilet
vom galizischen Rind (ca 200gr),
mit Pfeffersauce,
serviert mit Marktgemüse und
Kartoffelgratin
€ 35
Lasagne
von Süßkartoffel und Mangold,
gratiniert mit Ziegenkäse
€ 15
Lino’s Lachsfilet
bei 45°C sous vide gegart,
mit Safransauce,
serviert mit gebratenem Mangold
und Wildreis
€ 19
Körbchen von zweierlei hausgebackenem Brot mit Himalayasalz-Butter mit Salsa € 2,50 p.P. – alle Preise inkl. IVA –